【48812】必读!菜商场创卫查看标准十关键
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一、商场表里车辆的停放区及零摊区划线且标准规整,无乱停乱放、占道运营的现象;商场表里无乱扔废物,无积水的现象。
二、商场内的排水沟盖板,要运用小圆孔水沟盖板,保证废物掉不下去,老鼠出不来。
三、商场每个入口处都要设置“四有标识”:商场货摊布局示意图、健康教育专栏、农残检测公示、卫生办理准则。(标题要显着,巨细根据现场定)。
四、蔬菜摊区,菜不能超过台面边际(设置挡水凸边),保证“蔬菜进箱、废物不落地”。
五、熟食区要配有防尘、防鼠、防蝇、防甲由等设备,且相关设备都能正常运用;熟食区设置计划可结合实际参照如下3种:可采用正旁边面运用纱网、上立面运用玻璃、内旁边面运用可滑动布帘的结构,高度不该阻挡人的视野为宜;冷藏柜结构,用通明玻璃对熟食进行全封闭,熟食下面有相应的降温设备;有空调的熟食区,可采取了专用带滑门的玻璃,完成整个区域的密闭。
六、杀鱼区的操作台要紧邻鱼池,操作台要有挡板(不锈钢资料质地),操作台留10㎝圆洞,下有能别离污物和污水的框筒,操作台下面要有柜门。
七、活禽区要与其它区域相对阻隔设置,有显着的活禽出售区牌子,要进行出售区、宰杀区、寄存区的阻隔分区,并有对应标识,有排风设备;运用粪便托盘,可在托盘内放置一次性桌布(防止托盘清洗的费事);要设置高致病时节制止出售活禽准则、定时消毒准则、白条禽类上市准则等。
八、商场废物要进行密闭寄存,商场内废物桶内可套黑色废物袋,废物袋密闭后一致寄存废物房;商场内要有打扫保洁人员。
九、“三防”(防蝇、防鼠、防甲由)设备要设置在厕所、废物寄存点、杀鸡、杀鱼及楼道等区域,应重视以下5点:设置诱蝇笼;设置灭蝇灯;下水道出口设置防鼠网;添加捕鼠东西,投进毒饵盒(定时替换毒饵,保证毒饵的枯燥,尽量设置在阴暗处);在台面、门转角等有缝隙的当地要抹缝(可先在缝隙处抹药再用水泥填实缝隙)。
十、厕所要求有独立蹲位,门板要180㎝高,小便槽间有挡板,空气要流转,要加强厕所日常办理,保证无异味。
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